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「長合」為金門傳統糕餅老字號,創立於1917年,三位創始元老(黃宗仁、黃馬褂、黃天仁)當初希望長長久久合作,永續經營,而有「長合」之名,早期單純是為了改善家中經濟而請廈門的糕餅師傅來傳授做餅技法,當時為了謀生,全家人不論老少都協助製作糕餅,並每日擔著扁擔辛苦沿街叫賣,期間經歷了古寧頭戰役(1949年)與八二三炮戰(1958年),接踵而來的戰事,讓長合因此遭受停擺,直到戰後才恢復,重新凝聚起鄰里與家族之間的濃厚情感,百年來一直陪伴著金門的老字號糕餅鋪...more
 
目前由第二代及第三代合力經營,堅持天然、健康、減糖以符合現代人的口味,以此為初衷進行製作,至今日仍遵循傳統古法獨家研製技術,因此店中所有食品皆不含防腐劑,香精等人工化學添加物。
遵循古法及手工製法,一直是我們引以為傲的亮點,我們的酵母運用低溫發酵,製作成天然老麵,一樣產品製程至少要48小時,利用最天然的技法,讓產品風味提升及老化速度延緩,而不使用化學添加物,承襲老祖宗的智慧,而我們將這項技法,融入在長合的各式茶點中,「粗餅細功夫」簡單的食材,卻需要最多精神與注意力去完成,日復一日年復一年,傳統的好味道也從這裡開始飄香一甲子,閩南茶點平凡但不凡...more
長合餅舖
門商品
高粱一口酥
NT$ 100
原味一口酥
NT$ 80
芝麻一口酥
NT$ 80
芋頭一口酥
NT$ 100
花生一口酥
NT$ 100
巧克力一口酥
NT$ 80
蔥蒜寸棗糖
NT$ 100
原味寸棗糖
NT$ 80
花生粩(量販包)
NT$ 120
花生粩(精裝包)
NT$ 90
白芝麻粩(量販包)
NT$ 120
白芝麻粩(精裝包)
NT$ 90
海苔米香
NT$ 80
芝麻米香
NT$ 80
油蔥米香
NT$ 80
花生牛軋糖
NT$ 150
芝麻牛軋糖
NT$ 150
芋頭牛軋糖
NT$ 150
小麥糕仔
NT$ 130
綠豆糕仔
NT$ 130
油蔥糕仔
NT$ 130
軋車餅
NT$ 70
綠豆沙餅
NT$ 80
水晶餅
NT$ 80