長合食品行-金門伴手禮
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金門人最愛的傳統美食
長合食品行

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金門縣金沙鎮沙美老街上的長合食品行,創立超過 70 年,傳承三代,專售金門傳統糕餅–軋車餅、寸棗糖、麻花捲等,是來到沙美的旅客,必訪的伴手禮商家。純手工古法製作,歡迎大家來品嘗。
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口味傳統,純手工古法製作

長合糕餅有著在地傳統的閩式糕點,金門人最愛的傳統糕餅軋車餅、寸棗糖、糕仔粿等,還有超好吃的花生佬,都能在這家老字號糕餅店找到!如果還在猶豫不知道要帶什麼伴手禮,長合糕餅會是你考慮的好地方!

軋車餅

在我還沒出生的年代裡,那時還是年輕的爺爺,在後浦北門製餅,再踏著腳踏車到各鄉間去販賣,其中的餅就有「卡車餅」卡到什麼車呢?其實這是金門話音譯過來的名字,金門話的「卡車」指的是背部,因為餅的形狀像是卡在牛背上用來拖牛的「牛軛」,形狀彎彎的半月形,金門話稱牛軛為「牛卡車」,餅名也就稱為「卡車餅」(軋車餅)了。
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寸棗糖及米香

米香是以糯米烘焙的甜點,香脆、甜而不膩。金門流傳一則與米香相關的美麗傳說故事,與先賢許獬有關。相傳許獬好客,有一天賓客太多,家中所存茶點不夠待客,許夫人憂愁之時,許獬恰好瞧見屋頂竹簸中放著正在曝曬以防腐壞、蟲蛀的米乾,突然閃過一個念頭。於是聰慧的許夫人熱起油鍋,將米乾下鍋炸得酥脆,撈起來後再撒上糖、蔥,就成了一道香味四溢,口感香脆的茶點。
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